Японская диета

Что такое настоящая японская диета

Сразу скажем о том, почему вокруг японской диеты на просторах сети идет так много споров. Все дело в том, что подавляющее большинство статей, носящих название японская диета, непосредственно к диете японцев никакого отношения не имеет. Её придумали неизвестно где и неизвестно кто, а японской назвали для рекламы – правильно, ведь меню жителей Японии считается одним из самых здоровых и полезных в мире. Таким образом, есть название, а под ним неизвестно что. Из-за этого люди, которые пробуют якобы японскую диету, быстро в ней разочаровываются и начинают ее критиковать, не зная, что настоящей японской диеты они никогда не практиковали. Так давайте исправим эту ошибку и узнаем, что же такое настоящая японская диета.

Итак, настоящая японская диета состоит из продуктов, которые позволяют эффективно худеть и при этом не вызывают чувство голода. Это рыба, овощи, рис, фрукты, бобовые и, конечно же, зеленый чай. Традиционное питание японцев, конечно, более разнообразно, но мы сейчас говорим не о меню вообще, а о японской диете непосредственно для похудения.

Важный момент — японская диета критически относится к тепловой обработке продуктов, рекомендуя использовать их в свежем виде. Таким образом, в диетическом меню сохраняется максимум полезных и питательных веществ. Конечно, мы не можем позволить себе есть рыбу или, скажем, фасоль в сыром виде, но все остальное вполне реально.

Врачи отмечают, что японская диета, основанная на свежих морепродуктах, овощах и рисе, может быть полезной для здоровья. Она характеризуется низким содержанием насыщенных жиров и высоким уровнем омега-3 жирных кислот, что способствует улучшению сердечно-сосудистой системы. Специалисты подчеркивают, что такой рацион богат антиоксидантами, что помогает в борьбе с воспалительными процессами и старением клеток. Однако, несмотря на положительные аспекты, врачи предупреждают о необходимости сбалансированного подхода. Важно учитывать индивидуальные потребности организма и избегать чрезмерного ограничения в питании. Кроме того, стоит помнить о возможных рисках, связанных с потреблением сырой рыбы, таких как паразитарные инфекции. В целом, японская диета может стать хорошей основой для здорового образа жизни, если соблюдать разумные меры предосторожности.

Японская диета 14 дней

Японская диета: 14 дней грамотного питания

Изображение с сайта lori.ru

Одним из беспроигрышных вариантов избавления от лишнего веса считается 14-дневная диета, известная под названием «японская».

Ее разработчики утверждают, что тщательное соблюдение меню и всех рекомендаций не только позволит кардинально похудеть, но и нормализует обменные процессы в организме, а значит – результат будет длительным и стойким, особенно если впоследствии придерживаться сбалансированного питания.

Что касается людей, лично попробовавших, что же такое японская диета – комментарии с их стороны положительны и даже несколько восторженны, и это неудивительно: сброс веса достигает 8кг еженедельно!

Условия, при которых диетическая система «работает», достаточно просты, но требуют неукоснительного выполнения:

• строго следовать меню;
• ни в коем случае не менять местами дневные рационы;
• ежедневно пить воду в количестве от полутора до двух литров;
• полностью отказаться от выпечки, кондитерских шедевров, мучного, спиртного и соли.

Время, которое занимает японская диета – 14 дней, частота возможного использования – раз в 2 или даже 3 года.

В оригинале японская диетическая система предписывает ежедневно съедать до 400г отварного риса, немного фруктов (150-240г) и овощей (250г), чуть-чуть бобовых (60г), 120г рыбы и 1 яйцо, чайную ложку сахара (20г), и запивать все это 100г молока и большим количеством черного кофе. В Европе и России в ходу несколько видоизмененный, адаптированный вариант диеты.

Адаптированная японская диета

Система рассчитана на три приема пищи ежедневно, в традиционное для завтрака, обеда и ужина время, в течение двух недель (14 дней).

День 1/14:

• кофе или чай (кофе – черный, чай – зеленый на протяжении всей диеты);
• 2 яйца (отварных), салат с растительным маслом из капусты (отварной), стакан томатного сока;
• отваренное или запеченное рыбное филе.

День 2/14:

• кофе/чай и хлебец (не хлеб! напомним, японская диета – 14 дней без мучного!);
• овощной салат, рыбное филе (запечь или отварить);
• 100-граммовый кусочек вареного говяжьего мяса со стаканом кефира.

День 3/14:

• чай либо кофе с 1 хлебцем;
• обжаренный на постном масле кабачок приличного размера;
• пара вареных яиц, 200-граммовый кусок говядины (отварить), капустный салат с растительным маслом (капуста свежая).

День 4/14:

• чай/кофе;
• 1 яйцо (сырое), твердый сыр (15г), вареная морковь, приправленная растительным маслом (3 крупных корнеплода);
• любые фрукты.

День 5/14:

• морковный салат с соком лимона (морковь сырая);
• рыбное филе (вареное, запеченное) плюс томатный сок (1 ст.);
• фрукты.

День 6/14:

• кофе- или чаепитие (между прочим, отношение к утреннему кофе или чаю как к церемонии – еще один плюс, который дает японская диета; отзывы о системе часто содержат этот аспект);
• морковный либо капустный салат с заправкой из лимонного сока (овощи свежие), ½ отваренного цыпленка;
• вареные яйца (2 шт.), морковь свежая (можно с растительным маслом).

День 7/14:

• зеленый чай;
• отварное говяжье мясо (200г), фрукты на десерт;
• любой набор блюд из предыдущих 6 дней, предназначенный на ужин.

День 8/14:

• чай либо кофе;
• половинка цыпленка, сваренного без соли, салат с лимонным соком из свежих овощей (морковь либо капуста);
• морковь свежая (салат, сдобренный постным маслом), два сваренных яйца.

День 9/14:

• салат из сырой морковки, политой соком лимона;
• крупная тушка рыбы, сваренная либо запеченная, сок томатов;
• фрукты по вкусу.

День 10/14:

• чай/кофе;
• яйцо – сырое, одно; сыр – твердый, 15г; морковь отварная – крупная, 3 шт.;
• фрукты (свежие).

День 11/14:

• кофе черный с хлебцем;
• крупный, поджаренный в растительном масле кабачок (1 шт.);
• капустный салат с заправкой в виде растительного масла (из свежей капусты), отварной кусочек говядины на 200г, пара сваренных яиц.

День 12/14:

• 1 хлебец, чашка черного кофе;
• запеканка из рыбы либо отварное филе, овощной салат на постном масле;
• 100г говядины (отварить), 200г кефира.

День 13/14:

• кофе;
• салат (вареная капуста + растительное масло), 2 яйца (сварить), 1 ст. томатного сока;
• печеная/сваренная рыба;

День 14/14:

• чашка кофе;
• капустный (свежий) салат, рыба вареная;
• 1 ст. кефира и 200г. отваренного говяжьего мяса.

Рецепты блюд

Самым калорийным продуктом, который разрешает включать в меню японская диета для похудения, являются яйца. Белок, кроме того, худеющие получают из мяса и кисломолочных продуктов. Небольшое количество углеводов потребляется вместе с сухарями, овощами, фруктами и темным хлебом, а жиры организм получает из растительного масла. Предпочтение лучше отдавать оливковому, используя его для заправки овощных салатов или приготовления других блюд.

Всем пока!

Японская диета на 14 дней

Предполагает правильное питание после

Основной принцип диеты — резкое снижение калорийности и количество пищи, по сути переход на дробное многоразовое питание. С одной стороны, это препятствует появлению чувства голода и не дает метаболизму замедлится.

С другой стороны, создает определенные трудности, особенно на работе. Продукты все простые и доступные. Рыбу и мясо стараюсь использовать охлажденные, а не замороженные, каждый день готовлю свежую еду. Именно после этой диете мне удается удерживать вес долгое время.

Но если случается отступление от здорового и чистого питание, то организм реагирует странно — лишние кг прибавляются как на дрожжах. Если не готовы постоянно питаться правильно, то лучше не мучить себя зря. 

Нужна сила воли, рацион очень скудный

Диета привлекает своей четкой схемой и простотой исполнения. Не нужно самостоятельно высчитывать калории, взвешивать порции, составлять меню. Такой план питание подходит только людям с очень большой силой воли, рацион очень скудный и однообразный.

Кушать нужно небольшими порциями 5-6 раз в день. Нельзя уходить с головой в диету одновременно, нужно начинать готовиться к ней минимум за неделю. Выход тоже должен быть плавным, нельзя набрасывать на еду, иначе все старания зря.

Мне нравится, что разрешено пить кофе, по утрам без него я не человек. Но нужно использовать только хороший зерновой, никаких растворимых и сублимированных кошмаров. 

Все-таки однообразная для меня

Хоть японская диета имеет больше разрешенных продуктов, чем известные монодиеты, я совершенно не наедалась. Суть диеты в том, чтобы придерживаться питания, в котором присутствует рис, рыба, овощи и немного фруктов. Больше ничего есть не рекомендовано.

Пить разрешается воду и зеленый чай. Утром я позволяла себе кофе без сахара. Длительность диеты от 7 до 14 дней. Я придерживалась диеты 7 дней. За этот срок я смогла потерять 4 кг.

С одной стороны результат неплохой, но через 2 недели после диеты ко мне вернулись 2 кг, так как я питалась привычными мне продуктами.

Важно!

В целом, для меня диета оказалась однообразной и немного пресной. Я люблю мясо и мне его не хватало на протяжении этой недели. 

Есть скрытая угроза здоровью

Название диеты к ее содержанию имеет очень опосредованное отношение. Из японского в плане питания только аскетичность рациона, даже риса нет. Это очередная вариация на тему низкокалорийного белкового питания. Диета на самом деле эффективная, на ней очень хорошо уходят объемы, жир тает быстро и равномерно по всему делу.

Но есть скрытая опасность, о которой не стоит забывать. Избыточное употребление белка дает и большое количество продуктов его распада. Если их не выводить, то может случиться интоксикация. Есть два способа.

Первый — пить много воды, но это может еще больше повысить нагрузку на печень. Поэтому нам в помощь второй способ — умеренная физическая нагрузка.

Если не пренебрегать ею, то диета здорово поможет в короткие сроки обрести форму. 

Кому не следует садиться на японскую диету?

Японский метод разработана для людей без проблем со здоровьем. При наличии серьёзных заболеваний лучше отказаться от мысли «сеть» на жесткий режим питания.

Перечислим основные противопоказания:

• болезни ЖКТ (гастриты, язвы, и пр.);
• сердечно-сосудистые заболевания (ишемия, тахикардия, нестабильное кровяное давление и пр.);
• сахарный диабет;
• болезни эндокринной системы;
• беременность второго и третьего триместра, грудное вскармливание;
• ожирение.

Последнее ограничение обсудим отдельно: японская диета для похудения рекомендуется здоровым людям для коррекции формы и избавления от нескольких лишних килограммов. Ожирение – это заболевание, и проводить самостоятельно кардинальные изменения в питании людям с такой проблемой категорически запрещено. Возможны негативные последствия: нарушение обмена веществ, резкое увеличение массы тела. Любую диету больным с ожирением назначает лечащий врач.

Действие диеты

Услышав словосочетание «японская диета», многие представляют себе блюда из риса с соей, морепродукты, суши и обязательно зеленый чай. И ошибаются, потому что, хоть эта диета и основана на пищевых привычках жителей Японии, с ними ее связывает только наличие в рационе зеленого чая, рыбы и яиц, отсутствие выпечки и сладостей, а также небольшие порции еды. Никаких экзотических блюд и продуктов «японка» не предусматривает, что, несомненно, является плюсом данной системы питания, исключающим аллергические реакции  долгий поиск необходимых ингредиентов в магазинах.

Японцы едят небольшими порциями, но очень разнообразно

Известный диетолог-консультант, автор бестселлера «Японские женщины не толстеют и не стареют» Наоми Морияма  связывает долголетие и здоровье соотечественников, помимо всего прочего, с принятыми на ее родине небольшими порциями еды, меньшим потреблением калорий и пищи, богатой углеводами, по сравнению с другими нациями. Секрет японской диеты как раз и заключается в заметном снижении потребления углеводов и одновременном увеличении количества белковой пищи в рационе. В результате постепенно меняется ваш обмен веществ, быстро сгорает недавно накопленный жир, а возможность дальнейшего набора веса практически исключается в связи с тщательно разработанным низкокалорийным меню.

Если ваш организм в течение диеты начнет отрицательно реагировать на снижение углеводов в пище повышенной усталостью, мышечной слабостью, головокружением или ознобом, необходимо немедленно прекратить диету и обратиться за врачебной помощью.

Основа японской диеты – рыба, мясо и куриные яйца

Японская диета ограничивает употребление углеводов, которые организм получает исключительно с овощами и ржаными хлебцами. Жиры присутствуют в мясе, рыбе, а также в оливковом масле, рекомендованном в качестве заправки к овощам и для приготовления мясных блюд. Основу «японки» составляют насыщенные белками куриные яйца, диетическая курятина, постная говядина, рыба и кисломолочные продукты. Фрукты, богатые клетчаткой, помогают отрегулировать работу кишечника и очистить организм от вредных веществ. Зеленый чай и кофе богаты антиоксидантами, а вода заряжает энергией и хорошим настроением, помогает эффективно работать почкам и ЖКТ, и вообще благотворно влияет на организм.  Как видите, такая система питания содержит все необходимые человеку полезные вещества, несмотря на запрет некоторых продуктов и ограничение объема потребляемой пищи.

Грейпфрут – природный жиросжигатель

Основные принципы

Возможно, это разочарует любителей японской кухни, но данная диета никак с ней не связана. В рацион включены блюда из традиционных продуктов: яиц, куриного филе, овощей, говядины, рыбы и так далее. Соевых сладостей и моллюсков нет, но есть рыба и знаменитый зеленый чай.

Принцип диеты заключается в уменьшении количества жиров и углеводов и увеличении доли ингредиентов белкового происхождения. Программа относится к строгим, не допускается отхождение от нормы, замена одних продуктов другими, менять местами варианты меню на каждый день или пропускать какие-то дни

Также важно учитывать, что при составлении японской диеты не были учтены потребности организма в микроэлементах и витаминах, то есть она не сбалансирована. По этой причине рекомендуется соблюдать ее один раз в год, поскольку более частое применение может оказать негативное влияние на здоровье человека

После курса целесообразно пропить комплекс витаминов, чтобы восполнить дефицит полезных веществ в организме.

Но это не единственная сложность диеты. Определенные трудности вызывает трехразовое питание, если учитывать меню завтрака, состоящее только из несладкого зеленого чая или кофе. Даже незначительные перекусы под запретом. Быстро перейти на такой режим питания тяжело, особенно, если ранее человек придерживался рекомендованного диетологами частного и дробного питания. Кроме того, во время диеты нужно выпивать не менее 1,5 литра воды (без учета утреннего чая/кофе). Можно пить очищенную, негазированную столовую или кипяченую воду.

Запрещенные продукты

Эффективность японской диеты напрямую связана со строгим соблюдением правил питания, в том числе исключением из меню продуктов:

• соли;
• мучных изделий, сдобы;
• алкоголя;
• шоколада, орешков, сыра и других продуктов, запрещенных в период диеты.

Исключение соли оправдано ее способностью задерживать жидкость в организме. Алкоголь кроме своей калорийности еще и негативно влияет на организм, снижая его способность сжигать и расщеплять жиры. Отказ от мучных изделий также оправдан, поскольку все они являются щедрыми поставщиками жиров и углеводов. Что касается сахара, то таковой просто бесполезен – это быстро всасывающийся углевод, не приносящий организму ничего полезного.

Разрешенные продукты

Что можно есть

Для приготовления блюд разрешается применять следующие продукты:

1. кефир;
2. йогурт без добавок (био);
3. ржаные сухарики;
4. томатный сок с мякотью без соли (лучше делать дома);
5. сыр (сорта твердые, нежирные);
6. рыбы морская;
7. кофе натуральный (без вкусовых добавок, сливок и сахара);
8. говядина (отварная, тушеная, приготовленная на пару);
9. курица (вареная, паровая);
10. яйца (перепелиные, куриные) – их можно отваривать, добавлять сыр, способ приготовления – варить вкрутую;
11. кабачки;
12. баклажаны (можно жарить);
13. корень пастернака;
14. яблоки (несладких сортов, зеленого цвета);
15. груши (рекомендованы несладкие – например, китайская);
16. цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты, мандарины);
17. зеленый чай (без добавок);
18. сок лимона;
19. растительные масла (подсолнечное и оливковое) – нужно выбирать нерафинированное;
20. черешня по 50 г;
21. киви (учитывать аллергические реакции на продукт);
22. слива (только свежая, в небольшом количестве);
23. капуста белокочанная;
24. морковь (свежая, отварная, натертая);
25. ржаной хлеб;

Блюда, состоящие из мяса, птицы или рыбы подаются с гарниром. Включать их в меню нужно ежедневно. Сложность состоит в том, что «»подгонять» вкус под привычный для себя не получится. Нельзя добавлять специи, травы или использовать иные способы. Соль также не добавляется в блюдо. Нельзя готовить жареный на сале картофель, шашлыки, но можно включить в программу питания паровые котлеты и тефтели.

Примерные покупки продуктов из расчета на 2 недели

Из расчета на 2 недели можно приобрести:

• курные яйца – 20 штук;
• филе или грудка курицы – 900 г;
• морковь – 3 кг;
• сок томатный без содержания соли) – 2 л;
• молотый или зерновой натуральный кофе – 1 упаковка;
• белокочанная капуста – 2-3 кг;
• фрукты – 1 кг (на выбор);
• лимоны – 2-3 шт;
• рыба свежая морская (цельные тушки)– 2 кг;
• филе рыбное немороженное – 1 кг;
• сыр твердый, нежирный – 200 г;
• бахчевые культуры – 2 кг;
• растительное масло – 0,5-1 л;
• говядина нежирная – 1 кг;
• зеленый чай – 1 пачка (без добавок).

Кефир и йогурт рекомендуется покупать по мере необходимости, чтобы эти продукты сохраняли свежесть.

Заключение

Стоит ли применять японскую диету? Ответить на этот вопрос каждому предстоит самостоятельно. Восторженные отзывы в интернете могут подтолкнуть к решению, но не стоит забывать об индивидуальных особенностях организма. Быстрое похудение и способность удержать вес впоследствии – это комплекс мер, жесткая дисциплина и следование правильному режиму.

Автор Мария Ладыгина

Научный консультант проекта.
Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат).
Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура).
Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA). Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств) Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни) C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.

Вопрос-ответ

Сколько кг можно сбросить на японской диете?

Несмотря на название, японская диета не имеет ничего общего с традиционной кухней Страны восходящего солнца. Считается, что ее разработали японские диетологи как программу питания, позволяющую за счет снижения потребления углеводов и калорий похудеть на 10 кг за 2 месяца. За основу рациона при этом берут белковую пищу.

В чем суть японской диеты?

Суть японской диеты: Полностью запрещены соль, сахар, все мучные продукты, алкогольные напитки. Питание двух или трехразовое. Завтракать разрешается лишь в пятый и десятый дни. В остальное время утром человеку можно выпить лишь чашку кофе.

Что можно есть при японской диете?

Кофе, лучше зерновой, морскую рыбу, яйца, кефир и сыры твердых сортов, нежирное мясо: курицу, индейку, телятину, овощи и фрукты, кроме сладких, таких как бананы или виноград.

Что едят японцы, чтобы похудеть?

Диета японцев состоит в основном из пищи, богатой белком и клетчаткой, с минимальным количеством углеводов. Ежедневное меню жителей страны восходящего солнца включает рыбу, водоросли, небольшой набор овощей и фруктов, рис, фасоль, сыр тофу, зеленый чай.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите основы японской кухни. Японская диета основана на свежих и натуральных продуктах, таких как рыба, морепродукты, овощи и рис. Постарайтесь включить в свой рацион больше этих ингредиентов, чтобы приблизиться к традиционному японскому питанию.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на порции. Японцы привыкли есть небольшими порциями и наслаждаться каждым укусом. Попробуйте уменьшить размер своих порций и сосредоточиться на качестве пищи, а не на количестве.

СОВЕТ №3

Не забывайте о чае. Зеленый чай является важной частью японской культуры и питания. Он богат антиоксидантами и может помочь улучшить обмен веществ. Попробуйте заменить сладкие напитки на зеленый чай для улучшения здоровья.