Диета при дерматите

Диета при аллергическом дерматите у взрослых

Ключевым моментом гипоаллергенной диеты является разделение продуктов по степени вероятности возникновения нежелательной реакции.

Таблица степени аллергенности основных продуктов.

В таблице представлены минимальные общие сведения, поскольку существует большое разнообразие продуктов, а каждый организм уникален и может реагировать по-разному на одно и то же вещество.

Общие принципы диеты при аллергическом дерматите:

Дробный режим питания небольшими порциями, чтобы улучшить работу пищеварительного тракта.
Не включать в рацион продукты с высоким риском развития аллергической реакции.
Последовательно пробовать новые блюда и напитки, желательно с утра, чтобы отследить реакцию организма.
Вести пищевой дневник, где отмечаются употребляемые продукты и их переносимость.
Отдавать предпочтение паровым и тушеным блюдам, а не жареным и копченым.
Не употреблять в пищу экзотические фрукты, рыбу или мясо.
Внимательно читать состав на упаковке, избегая изделий с большим количеством консервантов и добавок.
Исключить или ограничить употребление алкоголя, слабоалкогольных и газированных напитков.
Следить за количеством и качеством потребляемой питьевой воды.
С осторожностью использовать пряности и специи.

Продукты и блюда, разрешенные при аллергическом дерматите:

• Хлебобулочные изделия: хлеб из рисовой или кукурузной муки, диетические хлебцы, крекеры, бездрожжевой лаваш.
• Молочные изделия: творог, простокваша, натуральные йогурты. Слабосоленые сорта сыра.
• Крупы: гречневая, овсяная, геркулес, рисовая.
• Овощи и фрукты: различные виды капусты (кольраби, цветная, брокколи), кабачки, тыква, листовые салаты. Остерегаться овощей и фруктов красного и оранжевого цвета.
• Мясные продукты: нежирные сорта мяса, приготовленные на пару, отварные или тушеные.
• Рыба: нежирные сорта пресноводной рыбы (щука, красноперка и др.).
• Напитки: компоты из сухофруктов, ромашковый и обычный чай, отвар шиповника.

Продукты и блюда, которые не рекомендуется употреблять при аллергическом дерматите: все продукты с высокой аллергенной активностью, кофе и стимулирующие напитки, алкоголь, кондитерские изделия, копчености, кетчуп, майонез, пакетированные соки.

Перечень продуктов изменяется и дополняется с учетом индивидуальных особенностей пациента, и окончательный вариант диеты составляется совместно с лечащим врачом.

Врачи подчеркивают важность диеты при дерматите, так как правильное питание может существенно повлиять на состояние кожи. Специалисты рекомендуют исключить из рациона продукты, которые могут вызывать аллергические реакции, такие как молочные продукты, яйца, орехи и морепродукты. Вместо этого следует включить в меню больше свежих овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов, богатых витаминами и антиоксидантами. Также важно поддерживать водный баланс, употребляя достаточное количество жидкости. Врачи советуют обращать внимание на индивидуальные реакции организма на определенные продукты и вести пищевой дневник для выявления триггеров. Сбалансированное питание в сочетании с медицинскими рекомендациями может значительно улучшить качество жизни пациентов с дерматитом.

Диета при дерматите у взрослых

Примерное меню при аллергическом дерматите выглядит так:

Завтрак: гречневая каша, ромашковый чай и творог.

Полдник: яблоки, запеченные с творогом.

Обед: суп из разрешенных овощей, паровая котлета или тушеное мясо с картофелем.

Ужин: салат из капусты и заливное из языка, сырники с чаем.

Поздний ужин: кефир или компот.

Диета при дерматите у детей

Диеты при дерматите у детей особо не отличаются от рациона взрослых. Недостаток сладостей можно восполнить печёными яблоками и компотом из сухофруктов. Главное – чтобы пища была свежей и готовилась в домашних условиях. Например меню диеты от дерматита:

• На завтрак можно приготовить гречневую, пшеничную или овсяную кашу, нежирный творог, овощной салат, фаршированные творогом печёные яблоки, дополнить кефиром или компотом.
• Для обеда на первое подойдёт гороховый, овощной, молочный суп, с фрикадельками или кабачками, картофельный или овощной суп-пюре. На второе – рисовая каша или картофельное пюре с говядиной, отварной картофель с растительным маслом, тушёные кабачки, кабачковые оладьи, домашние пельмени с нежирным мясом, фаршированные кабачки, компот или зелёный чай.
• На ужин можно подать пшенную кашу, творожную или картофельную запеканку, тушёную капусту, овощное рагу, запечённые в духовке яблоки, йогурт, чай, компот.

Схему питания при дерматите можно составлять по собственному усмотрению. Если дерматит диагностирован у грудничка, его не следует перекармливать, нужно сократить разовый объём пищи и увеличить частоту кормлений.

Для беременных и кормящих мам существуют отдельные рекомендации: если у одного из родителей наблюдается аллергия, то маме нужно особенно тщательно заботиться о здоровье младенца. В первую очередь, следует следить за питанием. Это сократит риск передачи аллергии по наследству. Диету при дерматите нужно соблюдать во время беременности и в период кормления.

Многие люди, страдающие от дерматита, отмечают, что правильное питание играет ключевую роль в управлении симптомами. Часто упоминается, что исключение аллергенов из рациона, таких как молочные продукты, глютен и орехи, помогает снизить воспаление и зуд. Некоторые пациенты делятся положительным опытом от включения в меню продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами, таких как рыба и семена льна, которые способствуют улучшению состояния кожи. Также популярны диеты, основанные на употреблении свежих овощей и фруктов, так как они насыщают организм витаминами и антиоксидантами. Однако важно помнить, что индивидуальная реакция на продукты может варьироваться, и консультация с врачом или диетологом может помочь в составлении оптимального рациона.

Питание при атопическом дерматите, экземе. Нужна ли диета?

Рацион беременной и кормящей мамы должен быть примерно следующим:

• Кисломолочные продукты – нормализуют микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение.
• Постное мясо – предпочтительно куриное, индюшиное, кроличье.
• Растительное масло – лучше оливковое или рапсовое.
• Каши на воде, нежирном молоке, овощных бульонах.
• Овощи и фрукты без красных пигментов.

Из рациона нужно исключить:

• Красные овощи и фрукты – морковь, тыкву, свеклу, клубнику, малину, черешню и др.
• Цитрусовые.
• Копчености и консервацию.
• Жареное и острое.
• Сладости.
• Крепкий чай, кофе.
• Алкоголь.

Заболевание может протекать в острой и хронической форме. Его первые признаки появляются в первые полгода жизни ребенка. К подростковому возрасту симптомы дерматита нередко стихают сами собой, но у части детей болезнь переходит в хроническую форму.

Основной причиной заболевания чаще всего является наследственный фактор. Если родители страдали от аллергического насморка или бронхиальной астмы, риск развития дерматита у ребенка значительно повышается. Также к факторам риска относят неправильное питание матери при беременности, токсикоз 1 триместра, проживание в экологически неблагоприятных условиях, быстрый переход на искусственное вскармливание. Все это неблагоприятно влияет на иммунитет ребенка.

При атопическом дерматите проводится комплексное лечение. Нужно снять воспалительный процесс, избавиться от зуда, предупредить возможность присоединения инфекции. Медикаментозное лечение сочетается с физиотерапией, немалое значение имеет особая гипоаллергенная диета.

Детский организм особенно восприимчив ко всем веществам, которые в него попадают

Здоровье напрямую зависит от качества питания, поэтому особое внимание придется обратить на ежедневное меню

Подробное недельное меню питания при атопическом и аллергическом дерматите

ЗАВТРАКИ

должны отличаться сытностью, но с минимальным количеством жиров. Оптимальными блюдами являются:

• рисовая, гречневая, овсяная каши (их рекомендовано готовить без использования молока, а только на воде, с добавлением небольшого количества соли, на кончике столовой ложки);
• обезжиренный творог;
• 50 грамм сыра твердых сортов с минимальной жирностью (не более 55%);
• некрепкий зеленый либо черный чай без добавления сахара.

ОБЕДЫ

Супы – важная составляющая обеда, поэтому рекомендовано включать их в ежедневный рацион.

Оптимальными будут:

• гречневый суп на овощном либо мясном бульоне;
• суп с фрикадельками из мяса индейки/крольчатины с добавлением лапши либо вермишели;
• овощные бульоны с брокколи, спаржей, капустой, заправленные нежирной сметаной;
• супы-пюре из любых зеленых, белых овощей (к примеру, из фасоли либо гороха.

В качестве гарнира на обед подойдет:

• гречневая либо рисовая каша;
• овощное рагу;
• картофельное пюре на воде;
• тушеная капуста.

Основное блюдо:

• мясные паровые биточки;
  тефтели в сметанном соусе;
• плов с овощами и нежирным мясом;
• отварное мясо кролика либо индейки;
• тушеная/запеченная рыба (филе хека, к примеру).

ПОЛДНИКИ

Полдник является промежуточным приемом пищи между обедом и ужином, поэтому он должен быть максимально легким.

Для полдника можно выбрать:

• кисломолочные продукты (с минимальной жирностью или полностью обезжиренный кефир, ряженку, сыворотку с добавлением свежеотжатого сока яблока);
• запеченные без добавления сахара и масла в духовой либо микроволновой печи яблоки;
• кисель;
• йогурт (оптимально в период обострения заболевания и ремиссии готовить домашний йогурт с использованием специальной закваски, которая продается в продуктовых магазинах);

УЖИНЫ

В качестве ужина следует выбирать блюда с минимальной калорийностью, содержащие большое количество углеводов и белка.

Из гарниров:

• картофель отварной, запеченный (допускается добавить небольшое количество 10-20 грамм сливочного масла);
• овощное рагу из зеленых овощей (брокколи, цветная капуста, кабачок, зелень);
• салаты из свежих (зеленых, белых) овощей, к примеру, салат из огурцов и белокочанной капусты, салат из капусты и зеленого (неконсервированного) горошка, заправленные любым растительным маслом либо йогуртовой заправкой.

На ужин из основного блюда можно выбрать:

• паровые тефтели;
• котлеты в сметанной заправке;
• рыбное филе, запеченное в духовке с зеленью либо паровое;
• тушеный картофель с субпродуктами;
• кролик в овощном гарнире;
• запеканку из нежирного творога с сухофруктами;
• сырники.

В качестве напитков в течение дня рекомендовано готовить:

• чаи (растительные, без ароматизаторов);
• кисели из фруктов;
• брусничные либо клюквенные морсы;
• компоты.

Диета при атопическом дерматите

К сожалению, причину данного заболевания не всегда удается определить: это может быть наследственная патология, слабый иммунитет, значительные нервные стрессы или пищевая интоксикация.

Диета при атопическом дерматите начинается с исключения из ежедневного меню продуктов-аллергенов: среди них могут быть копчености и консервация, продукты пчеловодства, какао, некоторые ягоды и цитрусовые, приправы и орехи. После этого можно постепенно переходить на специальное лечебное питание, которое начинается с голодания (один или два дня), на протяжении которого разрешается пить только воду или некрепкий чай без сахара. Затем меню постепенно расширяется: в течение недели можно постепенно подключать свежие кисломолочные продукты, цельное молоко, белое мясо и рыбу.

Постепенное введение в рацион продуктов питания (после голодания) необходимо для того, чтобы выяснить, какой продукт провоцирует появление заболевания. То есть, если после введения в меню следующего продукта у пациента обостряются признаки атопической формы дерматита, данный продукт навсегда исключается из рациона больного. К примеру, если у человека наблюдается активизация процесса атопического дерматита после употребления молока коровы, то следует отказаться от него, либо попробовать заменить на соевое или козье молоко.

Пища при атопической форме дерматита должна легко усваиваться, поэтому откажитесь от жареной и тяжелой еды: пользуйтесь пароваркой, либо отваривайте продукты.

Забудьте об изделиях, содержащих консерванты: это колбаса, полуфабрикаты, сладости, консервы, пакетированные соки и пр.

Ваша задача – очистить организм от накопившихся токсинов и вредных веществ и перейти на питание с минимальным содержанием провоцирующих веществ: красителей, ароматизаторов, консервантов и прочих «E».

[], [], [], []

Рекомендуемая диета для детей

у ребенка-аллергика диета практически одинаковая с взрослой. Однако следует учитывать, что у детей раннего возраста негативная реакция может быть спровоцирована любыми продуктами. Поэтому необходимо знать наиболее вредные продукты для ребенка.

Диета при развитии заболевания у детей запрещает/рекомендует употребление следующих продуктов:

Важно помнить, что кормящие матери также должны соблюдать режим питания, потому что у детей возможна передача аллергена через материнское молоко. Любые диеты у взрослых и детей должны назначаться только высококвалифицированным специалистом

Кроме того, необходим дополнительный прием лактобактерий для восстановления кишечной микрофлоры при дисбактериозе, который сопровождает практически каждого аллергика, вне зависимости от возраста.

09 сентября 2015

Просмотров: 1423

Диета при аллергическом дерматите предполагает разработку правил питания, направленную на купирование заболевания, полную остановку прогрессирования и предотвращение частых рецидивов.К большому сожалению, в настоящее время данное заболевание не является редкостью. Причем подвергаются ему люди самых разных возрастов и в силу различных причинных факторов. Однако рацион питания при наличии уже имеющегося заболевания может способствовать как дальнейшему его развитию, так и полному или частичному излечению при комплексном подходе.

Среди предполагаемых причин, которые вызывают реакции подобного плана, можно выделить воздействие аллергенов, непосредственно контактирующих с кожей или попадающих вовнутрь организма:

медикаментозные лекарственные препараты; неподходящая косметика и парфюмерия; предметы бытовой химии; неблагородные виды металлов при длительной носке; синтетические ткани; пыльца и цветения некоторых видов растений; продукты питания с высокой концентрацией аллергенов в каждом конкретном случае; факторы, связанные с вредным производством; другие аналогические причины, связанные, по большей части, с неблагоприятной экологической обстановкой.

При атопическом дерматите, характеризующемся высыпаниями экссудативного характера с выраженной сезонной зависимостью, основополагающей причиной является генетическая предрасположенность. Чаще всего аллергический дерматит проявляется уже в подростковом возрасте.

Характерными особенностями дерматита являются обильные высыпания, сопровождающиеся зудом. Для детей, у которых еще не до конца сформирована пищеварительная система и ослаблен иммунитет, проявления болезни такого плана являются одними из самых распространенных.

У взрослых дерматит в любом случае характеризуется острым течением с частыми рецидивами и основывается на воздействии скопившихся возрастных причин или сменой среды обитания. Продукты питания с выраженным аллергическим воздействием обладают способностью не только провоцировать начало самостоятельного течения болезни, но и воздействовать на интенсивность его развития, загоняя недуг вглубь. Это происходит в том случае, когда иммунная система сама не в состоянии справиться с факторами влияния и не дает возможности организму пройти период адаптации, выражаясь подобным образом.

Примерное однодневное меню

Питание при себорее должно быть дробным и частым (до 5-6 раз в течение дня). Примерное меню выглядит следующим образом:

ЗАВТРАК: Рекомендуется 150-200 гр. обезжиренного творога, разведенного кефиром или натуральным несладким йогуртом и 1 ст. чая, настоянного на травах (ромашка, мелисса и т.д.).

ВТОРОЙ ЗАВТРАК: Большое зеленое яблоко или груша.

ОБЕД:

• 180- 220 гр. отварной нежирной рыбы или постного мяса + тушеные на воде овощи (кабачок, капуста и т.д.);
• отвар из сухофруктов;
• небольшой ломтик хлеба грубого помола.

ПОЛДНИК: 200 мл. обезжиренной ряженки или простокваши.

УЖИН: На ужин рекомендуется 280-200 грамм отварного мяса или рыбы + овощи, припущенные на пару + салат из огурцов с добавлением оливкового масла. В качестве питья рекомендуется слабо заваренный несладкий чай.

Необходимо отметить, что меню при развитии себорейного дерматита вполне приемлемое для больных. Оно, как правило, исключает только те продукты, которые способны спровоцировать ответную реакцию иммунной системы.  Спустя определенное время это меню и общая гипоаллергенная диета займут свое место в жизни больного, обеспечивая его бодростью, необходимой жизненной энергией и активностью.

Важно помнить, что диета может принести не только пользу, но и вред больному, особенно, когда симптоматика заболевания локализуется на лице и волосистой части головы, поэтому принять решение о ее соблюдении может только высококвалифицированный специалист. Необходимо предварительно рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом, что позволит избежать нежелательных последствий в дальнейшем

Вопрос-ответ

Какие продукты нельзя есть при дерматите?

Острые и плавленые сыры, мороженое, майонез, кетчуп овощи: редька, редис, щавель, шпинат, томаты, болгарский перец, квашеная капуста, соленые и маринованные огурцы грибы, орехи фрукты и ягоды: цитрусовые, земляника, клубника, малина, абрикосы, персики, гранаты, виноград, облепиха, киви, ананас, дыня, арбуз

Почему нельзя молочку при дерматите?

Готовить их лучше на воде, поскольку молоко может провоцировать аллергическую реакцию. Чтобы улучшить вкус готового блюда, в него допускается добавить ягоды и фрукты из списка разрешенных продуктов. А вот орехи, сухофрукты или сливочное масло класть не следует.

Что нельзя делать при кожном дерматите?

Мыться в горячей воде, потому что она провоцирует зуд, носить одежду из синтетики и шерсти, загорать, курить, употреблять алкоголь, тереть кожу, использовать жесткие мочалки, наносить спиртосодержащие средства, лосьоны и др.

Советы

СОВЕТ №1

Избегайте продуктов, которые могут вызывать аллергические реакции. Это могут быть молочные продукты, яйца, орехи, соя и морепродукты. Ведение пищевого дневника поможет выявить, какие продукты ухудшают состояние кожи.

СОВЕТ №2

Увеличьте потребление антиоксидантов, таких как фрукты и овощи, особенно те, которые богаты витамином C и E. Они помогают укрепить иммунную систему и способствуют заживлению кожи.

СОВЕТ №3

Включите в рацион жирные кислоты Омега-3, которые содержатся в рыбе, льняном семени и грецких орехах. Они помогают уменьшить воспаление и улучшить состояние кожи.

СОВЕТ №4

Пейте достаточное количество воды, чтобы поддерживать гидратацию кожи. Увлажнение изнутри важно для уменьшения сухости и зуда, связанных с дерматитом.